Blogi za vyakula, vitabu na video ni uvumbuzi wa hivi karibuni, lakini mababu zetu pia wanapenda kupika. Wanailolojia mara nyingi hupata chakula kilichobaki ulimwenguni kote, kutoka uji wa jiwe hadi mkate huko Misri ya zamani. Livescience.com Portal ya Habari Ongea Kuhusu mapishi ya zamani zaidi yaliyopatikana na archaeologists.
Ingawa mapishi ya kisasa hayawezi kuchanganyikiwa na kitu chochote, kuamua formula katika hati ya zamani ya kihistoria – mtihani mgumu kwa archaeologists. Kwa kweli, ni wazo la formula ya watu wa Viking ambayo ni uvumbuzi wa kisasa.
Maagizo ya zamani ya utayarishaji wa chakula sio tu gramu au sawia kwa njia ile ile kama watu wa sasa. Mapishi halisi yalionekana tu katika karne zilizopita. Kwa kuongezea, dawa za zamani za matibabu mara nyingi huwa na viungo, wakati mwingine ni ngumu sana kuelewa kile kinachoelezewa katika maagizo ya matibabu au hati. Bila kusema ukweli kwamba maneno kadhaa kutoka kwa mapishi ya zamani hayawezi kufuatiliwa, wakati maneno mengine hurejelea hayakuwepo tena.
Wanailolojia wamegundua hati ambazo zinaweza kuzingatiwa mapishi ya zamani, hivi karibuni. Mnamo 1900, saini nne za Babeli Wedge -saizi ya iPad Mini ilikwenda Chuo Kikuu cha Yale. Walikuwa 1730 KK. Na kuandikwa juu ya eneo la mkoa wa kusini wa Iraqi, lakini wanasayansi hawawezi kutafsiri. Ni mnamo 1945 tu, mtafiti Mary Hassi alisema kuwa mapishi yalirekodiwa juu ya ishara, lakini wenzake walimdhihaki tu – walikuwa na hakika kuwa walikuwa wamekutana na hati bandia au hati za matibabu.
Mnamo miaka ya 1980, wataalam wa archaeologists hatimaye walithibitisha kwamba ishara hizi zilirekodi mapishi ya sahani. Kwa kweli, mwanzoni, chakula kilielezewa katika hati ambazo zinaonekana kuwa haziwezi kula: wanasayansi lazima watumie wakati mwingi na rasilimali kurudia mapishi na kuchagua mbadala kwa viungo visivyoweza kuamua.
Kwa jumla, wanasayansi wamepata maagizo ya kuandaa mchuzi, kichocheo cha kuku na frick, sahani 25 za mboga na kitoweo, na pia sahani ndogo ya mamalia. Mapishi ya zamani yanafanana sana na jikoni ya kisasa ya Iraqi – kwa mfano, mwana -kondoo na coriander mara nyingi hupatikana kati ya viungo. Lakini viungo vingine, kama vile damu na kusaga, havipendi kila mtu.
Ingawa kwenye kibao kilicho na maelezo zaidi na gramu zilizorekodiwa, mapishi mengi ya Babeli yanaelezea mchakato wa kupikia kwa muda wa kawaida. Andaa nyama, upike maji. Ongeza chumvi, mimea kavu, vitunguu, shawls za Kiajemi na maziwa. Ponda na ongeza vitunguu na vitunguu.